FRUIT JUICE

Bahan FRUIT JUICE

• 60 g semangka, potong-potong
• 60 g kiwi, kupas, potong-potong
• 100 ml air jeruk manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 potong es batu
• Madu secukupnya

Cara Membuat FRUIT JUICE

1. Masukkan potongan semangka, kiwi, air jeruk nipis, air jeruk manis dan potongan es batu ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan dengan madu. Hidangkan.

Untuk 1 Porsi

LEMBUT LEGIT CAKE KURMA MADU

Bahan LEMBUT LEGIT CAKE KURMA MADU

• 300 g kurma, potong-potong
• 100 g manisan nanas atau manisan buah lain, potong-potong
• 150 g manisan jahe, potong-potong
• 1 buah jeruk navel, ambil airnya, parut kulitnya
• 250 g mentega tawar
• 100 g gula pasir halus
• 80 g gula palem
• 2 sdm madu
• 4 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

• 210 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt cengkih bubu

Aduk jadi satu:

• 100 g almond bubuk
• 30 g jahe segar, parut
• 140 g kacang mete, panggang, cincang kasar

Cara membuat LEMBUT LEGIT CAKE KURMA MADU

Aduk kurma, manisan nanas, manisan jahe dan kulit jeruk parut dengan air jeruk hingga rata.
Diamkan hingga air jeruk terserap oleh manisan buah.
Kocok mentega, gula dan madu hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan campuran almond, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bundar 20 m yang sudah dialasi kertas dan disemir margarin. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 170 C selama 60 menit hingga kecokelatan dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Keluarkan dari loyang, taburi gula bubuk, hiasi dengan manisan buah.
Untuk 16 potong

AYAM PANGGANG MADU

Bahan AYAM PANGGANG MADU

• 2 buah paha atas dan bawah ayam
• 1 sdm mentega
• Bumbu Perendam, aduk rata:
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm madu
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat AYAM PANGGANG MADU

1. Tusuki paha ayam dengan garpu di seluruh bagian ayam.
2. Lumuri dengan Bumbu Perendam hingga rata.
3. Biarkan terendam selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
4. Taruh ayam berikut perendamnya di pinggan tahan panas.
5. Beri mentega di atasnya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit, sambil balik dan olesi bumbu sekali-sekali hingga ayam kering dan matang.
6. Angkat,sajikan dengan salad sayuran.

Untuk 4 orang

AYAM MADU JERUK

Bahan AYAM MADU JERUK

• 2 paha ayam bagian atas, tanpa tulang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt madu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

Pelengkap:

• 1 buah jeruk Navel, kupas, potong-potong
• 50 g lobak, potong kecil panjang
• Taburan:
• 1 tangkai daun ketumbar
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat AYAM MADU JERUK

1. Kerat-kerat daging paha ayam lalu lumuri dengan air jeruk, bawang, madu, meria dan garam hingga rata.
2. Perciki dengan minyak. Taruh di pinggan tahan panas.
3. Panggang dalam oven panas atau bara api arang hingga kecokelatan dan matang.
4. Angkat, potong-potong
5. Susun di piring saji, beri bahan Pelengkap dan Taburan.
6. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

DAGING GULUNG BUMBU MADU

Bahan DAGING GULUNG BUMBU MADU

• 300 g daging has dalam sapi
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus BBQ
• 1 sm madu
• 1 sdt garam
• 50 g buncis muda, bersihkan, blansir
• 1 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat DAGING GULUNG BUMBU MADU

1. Iris daging melintang tipis 1/2 cm. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga agak pipih.
2. Aduk pala, merica, saus BBQ, madu dan garam hingga rata.
3. Lumuri irisan daging dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan beberapa saat agar meresap.
4. Bentangkan tiap potongan daging di atas talenan. Taruh 2-3 batang buncis di salah satu sudutnya. Gulung hingga rapid an padat (jika perlu ikat dengan benang agar tidak terlepas saat dipanggang).
5. Susun dalam pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega leleh.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

SAYAP AYAM BAKAR MADU

Bahan SAYAP AYAM BAKAR MADU

• 500 g sayap ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Perendam:

• 1 bungkus Bumbu Inti Kokita A
• 50 g bawang bombay cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus tomat
• 50 ml air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat SAYAP AYAM BAKAR MADU

1. Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
4. Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
5. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi 

CUMI MASAK MADU

Bahan CUMI MASAK MADU

• 800 gram cumi segar, kupas kulitnya, potong kotak 4 cm lalu kerat-kerat
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan minyak wijen
• 50 ml madu 
• 50 ml kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk ngohyong
• 3 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara membuat CUMI MASAK MADU

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cumi sambil diaduk hingga bergulung.
3. Masukkan madu, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Setelah kental, tambahkan bumbu ngohyong. Aduk lalu angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 porsi

SAYAP PANGGANG MADU & KETUMBAR

Bahan SAYAP PANGGANG MADU & KETUMBAR

• 500 gr sayap ayam, bersihkan & buang ujungnya yang kecil

Perendam, aduk jadi satu:

• 1.5 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm air jeruk
• 2 siung bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus cabe
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak sayur
• Air jeruk limau secukupnya

Cara membuat SAYAP PANGGANG MADU & KETUMBAR

1. Aduk sayap ayam bersama bumbu perendam, cuekin di kulkas minimal 2 jam sambil sesekali diaduk biar bumbunya rata. Kalo mo nginep smaleman juga bole.
2. Susun bersama bumbu perendamnya di pinggan tahan panas ato pan teflon juga bole, oven 45 menit ato sampe mateng sambil sesekali dibalik untuk meratakan bumbu dan warnanya.
3. Perciki air jeruk limau, sajikan segera.

Note:
Jika ingin minyaknya tiris, letakkan rak kawat kecil dalam pinggan/loyang, lalu susun sayap di atas rak kawat, baru dioven.

CAKE MADU LAPIS BLACK CHERRY

Bahan CAKE MADU LAPIS BLACK CHERRY

175 gram minyak goreng
140 ml air
100 gram madu
3 butir telur utuh
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
2 1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
160 gram kuning telur
425 gram putih telur
2 1/2 sendok cream of tartar
250 gram gula pasir

Vla

400 ml susu
75 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
2 sendok rhum
dark cherry tiriskan
Topping:
300 gram mentega putih
100 gram margarin
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng dark cherry

Cara Membuat CAKE MADU LAPIS BLACK CHERRY

1. Rebus minyak, air, dan madu hingga berbusa sambil diaduk. Angkat.
2. Setelah hangat, tambahkan telur utuh, aduk sampai dingin dan kental.
3. Ayak tepung, maizena, dan baking powder. Tuang adonan, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk kembali. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang.Tambahkan gula lalu kocok kembali sampai mengembang.
5. Tuang sebagian putih telur ke adonan tepung. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan tepung . Aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam dua loyang bundar ukuran 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang.
7. Masak bahan vla kecuali rhum sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat. Setelah hangat kuku, tambahkan rhum, aduk rata.
8. Tuang ke atas cake. Tata dark cherry. Tutup lagi, dengan cake.
9. Olesi seluruh permukaan kue dengan butter cream. Tata dark cherry di atas kue.

untuk 16 potong

CAKE MADU

Bahan CAKE MADU

• 150 gr margarine
• 100 gr gula pasir halus/kastor
• 6 sdm madu
• ½ sdt vanili bubuk
• 5 butir telur. Pisahkan kuning dan putihnya
• 200 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdt baking powder
• Hiasan
• Ceri manis

Cara membuat CAKE MADU

1. Siapkan mangkuk aluminium ukuran 6 cm, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius
2. Kocok margarin bersama gula pasir, madu dan vanili hingga mengembang
3. Masukkan kuning telur satu per satu dan terus kocok hingga mengembang
4. Masukkan tepung terigu dan bking powder, aduk rata
5. Kocok putih telur hingga mengembang dan campurkan ke dalam adonan telur, aduk rata
6. Tuangkan adonan ke mangkuk aluminium hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan sajikan

untuk 10 potong

CAKE PISANG MADU

Bahan CAKE PISANG MADU

• 125 gram margarin
• 50 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 150 gram madu
• 200 gram tepung terigu
• 3 buah pisang ambon, haluskan 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder

Cara membuat CAKE PISANG MADU

1. Panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celsius, siapkan loyang muffin berdiameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan.
2. Cairkan margarin bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat.
3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, tambahkan madu, masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata.
4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata. 
5. Tuang ke dalam loyang hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit sampai matang, angkat.
6. Sajikan.

Untuk 12 buah

CAKE KACANG MADU

Bahan CAKE KACANG MADU

• 200 gram margarin
• 80 gram gula pasir
• 150 gram madu
• 5 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 6 sdm selai kacang

Cara membuat CAKE KACANG MADU

1. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celsius.
2. Kocok margarin bersama gula pasir dan madu hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder, aduk rata, tambahkan selai kacang, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang kecokelatan, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 12 potong

CAKE MADU KISMIS

Bahan CAKE MADU KISMIS

• 125 gram margarin
• 50 ml susu cair
• 2 butir telur
• 150 gram madu
• 30 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 100 gram kismis
• 2 sdm irisan almond atau kenari iris

Cara membuat CAKE MADU KISMIS

1. Panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celsius, siapkan loyang muffin berdiameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan.
2. Cairkan margarin bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat.
3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, tambahkan madu, masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, tambahkan kismis, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang hingga hampir penuh, taburi irisan almond atau kenari. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan.

Untuk 12 buah